Món sườn xào ngô non có vị ngọt của ngô non, đậu Hà Lan, vị thơm của sườn non xào và thêm chút rượu sẽ làm món ăn thêm hương vị độc đáo.
Cách 1
Nguyên liệu
Sự kết hợp của sườn và ngô non là sự kết hợp hoàn hảo.
- Sườn non: 300g
- Ngô non: 80g
- Đậu Hà Lan: 60g
- Nấm rơm: 40g
- Ớt, tỏi, hành tím
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, xốt Mayonnaise
- Rau xà lách
- Rượu
Sơ chế nguyên liệu:
Sườn cần chọn miếng sườn ngon, ít xương cục, mang đi rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Để ráo nước rồi cho vào bát ướp với hành tím, tỏi băm nhỏ, thêm chút hạt nêm, nước mắm, chút rượu và nước xốt Mayonnaise với lượng vừa đủ. Ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều lên miếng sườn.
Ngô non rửa qua nước, để ráo. Cắt chéo 1/2. Ớt cắt hình thoi dài 2cm. Đậu Hà Lan tước lớp xơ ở 2 cạnh, rửa sạch rồi cắt chéo 2 đầu, nấm rơm rửa sạch và cắt làm đôi.
Thực hiện món ăn:
Bước 1: Cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng già thì cho sườn vừa ướp vào, xào nhỏ lửa. Khi thấy miếng sườn săn lại thì cho hành tỏi băm nhỏ, các loại rau vào. Đảo đều tay đến khi chín, nêm thêm chút hạt nêm sao cho vừa miệng.
Bước 2: Lót lớp xà lách dưới đĩa, sau đó cho sườn ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt. Món ăn nên dùng khi nóng sẽ ngon hơn.
Cách 2
Nguyên liệu:
Món này ăn với cơm nóng rất ngon.
- Sườn non: 400g
- Bắp non: 90g
- Đậu Hà Lan: 70g
- Nấm rơm: 50g
- Ớt sừng, tỏi băm
- Hành tím băm, hạt nêm
- Xốt mayonnaise ngọt dịu
- Gia vị: dầu ăn, rượu, muối, tiêu, nước mắm
Cách làm:
– Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, nước mắm, rượu, nước hành tỏi và xốt mayonnaise dịu ngọt.
– Bắp non cắt xéo 1/2. Ớt cắt hình thoi 2cm.
– Phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào xào nhỏ lửa đến khi sườn tươm mỡ , tiếp tục cho các loại rau vào xốc đều đến khi chín, nêm hạt nêm.
Cho sườn ra đĩa rắc ít tiêu lên trên, dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
